・わたのおいしい食べ方について知りたい方
にオススメな記事となっております！
晩白柚（文旦）とは
私の名はBANPEIYU！
晩白柚(ばんぺいゆ)は、柑橘類の一つ。
柑橘類の中でも特に大きい実をつける「文旦(ぶんたん)」という品種の仲間です。
別名、ザボンやボンタンとも呼ばれております！
鹿児島の郷土菓子のボンタンアメもこの果実が使われているみたいですね！
味の特徴として、わたはとても分厚く苦みがあります。
一方、果肉の方はほどよい甘味がありそのまま美味しく食べれます👍
晩白柚の中身が赤いけど食べても大丈夫？
結論、食べても大丈夫です！！
最初に表面の赤い部分を見た時はカビ！？それとも病気？！と焦りました(;´∀｀)
おそるおそる中身を切ってみると、この通り！
いつも通りの晩白柚でした！
どうして赤くなるのか
原因はおそらく赤だれです。
赤だれとは、文旦の表皮にできる赤い点のことです。
追熟すると表れるようになり、食べ頃の目安であることを意味しております！
また、黒い点も同じく食べ頃を意味しております。
味や風味には問題ありません😊
そのため美味しくいただくことができます！👌
熟すと色が変わるのはバナナと同じですね！
わたのオススメな食べ方
晩白柚は、大きい割にはほとんどがわたで果肉が少ししかありませんよね😅
そんな大半を占めるわたを砂糖漬けにしてアレンジしてみました！
参考にしたレシピはこちら！
食感を変えたいのならば、オーブンで干し芋のように乾燥させるのですが、自分はオーブンを持っていないのでｗ
オーブンなしのフライパンのみで作ってみました。
あと、面倒だったのでゆでずにフライパンで焼くだけです笑。
※写真は撮るのを忘れました🤪
食べてみますと…
ほどよく苦みがあって甘い！！え、意外と美味しい！😲
という結果になりました♪
砂糖のおかげで甘みが出て、苦みを大分抑えることに成功！
いつもなら捨てているわたが美味しくいただける日が来るとは…！
ぜひとも作ってみてください！！
正直ね…
カリカリが恋しいぜ…
うーむ🤔美味しいっちゃ美味しいけど、食感がやわらかいままなのがマイナス点かなと思いました。
自分は固めな食感が好きなのでｗ
カリカリ食感が好きな方は、レシピ通りオーブンを使った方が良さそうです笑。
皮はどうする？
冬至にはゆずをお風呂に入る習慣がありますよね！
カピバラがゆず風呂に入っているイメージ笑
そのため、ゆず風呂ならぬ晩白柚風呂にしてしまいましょう！
残った皮をお風呂にいれることで香りを楽しむことができます！
でリラックス効果が期待されます！
皮の回収は後になってめんどうくさくなるので😅
文旦が入っていたネットでしっかりしばってからお風呂の中に入れてください♪
むだなく楽しく再利用するドン！
まとめ
・赤くなる原因は赤だれ。しかし、追熟している意味なので食べても問題なし。
・わたは砂糖漬けにすると美味しくいただける。
節約大好きなので！食材もむだなく全て食べきるように心がけています👍
Instagramでは作った料理の写真をあげているので！
気になる方はのぞいてみてください♪
以上！ブログでした！
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